Taraki's Blog :: Ver 11 :.:.: My dear little love

วิ้ว...

o(*'▽'*)/☆゜’

เนื่องจากว่าเมื่อก่อนปีใหม่แถวบ้านเขามีการไหว้ศาลเจ้า ประมาณคล้ายๆ Thanksgiving น่ะค่ะ ของไหว้ที่เหลือก็มักจะถูกแบ่งไปให้น้ามั่ง ลูกน้องแม่บ้าง แต่บังเอิญว่าคราวนี้หม่ามี๊ดันลืมเอากล้วยครึ่งหวีที่เหลือให้ลูกน้องไปน่ะสิ

ก็เลยมีประกาศิตจากป๊ามาว่า.....ทำเค้กซะลูก  (ซื้อแป้ง เนย ไข่มาทิ้งไว้ให้เสร็จสรรพ...ไม่มีทางเลือกเหลือเลยวุ้ย(￣ε￣＠))

แต่ว่าลองกะกล้วยดูแล้ว คิดว่าคงไม่พอทำสองรอบแน่ (กะสูตรไม่ถูกด้วย กลัวออกมาแล้วเละง่ะ) เลยลองคุ้ยดูว่าทำอย่างอื่นได้ไหม ปรากฏว่าทำคุกกี้ได้แฮะ.... สูตรคล้ายๆที่น้ำเคยทำคุกกี้เม็ดมะม่วงด้วยก็เลยลองทำทั้งสองอย่างเลย

ヾ(≧∇≦*)ゝ

เริ่มที่เค้กกล้วยหอมก่อนนะคะ (เราได้สูตรมาจากบล็อกคุณแพรค่ะ)

ส่วนผสมมีตามนี้

เนยจืด 3/4 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง (เราลดน้ำตาลจากสูตรลงไปอย่างละนิดหน่อยค่ะ เพราะเห็นว่ากล้วยหวานมากๆ)

กล้วยหอมงอมๆ 3 ลูก (เราใช้สามลูกครึ่งค่ะ)

นมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง

ไข่ 2 ฟอง

Vanilla Extract 1 ช้อนชา

แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง

เกลือ 3/4 ช้อนชา

baking soda 1 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

อุ่นเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียสนะคะ

เริ่มจากบดกล้วยก่อน ผสมนมเปรี้ยวลงไปครึ่งนึงค่ะ พักไว้ (เก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ ถ้ากลัวดำ บางสูตรบอกให้ผสมน้ำมะนาวลงไปนิดนึงด้วย)

ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน (เราร่อนสามครั้ง) พักไว้ค่ะ

ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน

ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว

พอเข้ากันดีแล้วก็ใส่ไข่ลงไป (ตอกไข่ไม่ได้เรื่องเล้ย)

ตีพอเข้ากันก็ใส่กล้วยลงไปนะคะ

หลังจากนั้นก็แบ่งแป้งใส่ลงไปหนึ่งในสาม

แล้วก็ใส่นมเปรี้ยวลงไปค่ะ สลับกับแป้งตามนี้ แป้ง >> นม >> แป้ง >> นม >> แป้ง

ใส่วานิลลา ผสมจนเนื้อเนียน แล้วก็เทลงพิมพ์เลย

จริงๆเราเทลงพิมพ์ฟอยล์กลมอ่ะค่ะ แต่ว่าลืมถ่าย (ฮ่าๆ) แล้วก็แบ่งที่เหลือลงในพิมพ์คัพเค้กกับพิมพ์มัฟฟินด้วย แต่ว่าพิมพ์คัพเค้กมันกว้างกว่าเตาอบอ้ะ เลยต้องตักแบ่งออกมาใส่เพิ่มลงไปในพิมพ์เล็กแทน

ถาดฟอยล์ (ไม่แน่ใจขนาด แต่คิดว่าปอนด์นึงนะ) อบประมาณ 30 นาที (ไฟล่าง 15 ไฟล่างบน 10 ไฟบนอีก 5 เพื่อให้หน้ามีสีเข้มอีกนิดนึง) ส่วนคัพเค้กกับมัฟฟิน อบไฟล่าง 10 นาที ไฟบน 10 นาทีค่ะ

เช็กว่าสุกไหมด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มจึ้กลงไปในเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อติดขึ้นมาแปลว่าสุกค่ะ

เราลืมถ่ายรูปตอนผึ่งให้หายเย็นไว้ ถ่ายมาแต่ตอนที่บิเนื้อดูข้างใน แต่ทุกคนบอกว่าเนื้อนุ่ม แล้วก็อร่อยกว่าอันเก่าที่เคยทำล่ะ ｖ（＞ω＜）ｖ

ในรูปคือมือไอ้น้ำน่ะ (´-ω-｀)う～ん (พี่น้องเล็บเหมือนกันเด๊ะ)

ระหว่างรอเค้กสุกเราก็ทำคุกกี้ต่อ

ส่วนผสม (ปรับเอาตามใจชอบค่ะ)

แป้งเอนกประสงค์ 370 กรัม

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา (เราใส่ไม่เต็มค่ะ เพราะว่าใช้ถั่วแบบอบเกลือเลยลดเกลือลงนิดนึง)

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม (เราลดเหลือ 120 กรัมค่ะ น้ำตาลทรายแดงก็ลดเหมือนกัน กล้วยหวานอ่ะ)

เนยเค็ม 225 กรัม (เราใส่เนยออร์คิดทั้งก้อนเลยค่ะ ก็มัน 227 กรัมอ้ะ (´ﾟωﾟ｀ ))

ไข่ 1 ฟอง

กล้วยหอมสุก 1 ลูก (ใส่ไปลูกครึ่ง ฮ่าๆๆๆ แอบใส่นมเปรี้ยวไปนิดนึงด้วย)

ช็อกโกแลตชิพ 170 กรัม (เราเทๆลงไปเลย ไม่ได้ชั่ง ฮ่าๆ)

ถั่ววอลนัทสับ 114 กรัม (เราใช้ถั่วหิมพานต์กระป๋อง รู้สึกว่าจะ 135 กรัมนะ ใส่ลงไปหมดนั่นแหละ)

อุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศาค่ะ

เริ่มจากผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ร่อนก็ได้ไม่ร่อนก็ได้ค่ะ (แน่นอน เราขี้เกียจเลยใช้ที่ตีไข่ตีๆ ฮา....)

ตีเนย(ที่นิ่มแล้ว) ไม่ต้องให้ขึ้นฟูนะคะ เอาแค่พอเนียนๆ

ผสมน้ำตาลทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วเทลงไปผสมในเนย

ใส่ไข่ กล้วย และวานิลลาลงไป

(ถึงตรงนี้เราเปลี่ยนมาใช้ที่ตีไข่ธรรมดากะพายแทน เพราะว่าใช้เครื่องตีแล้วมันกระเด็น = =")

ใส่แป้งลงไปให้หมด ปาดๆ ผสมๆ

ใส่ถั่วบดกับช็อกโกแลตลงไป (อย่างที่บอกว่าไม่ได้ชั่งช็อกโกแลต แต่เทลงไปเลย ฮ่าๆ)

แล้วก็ปั้นๆ ใช้ช้อนสองคันปาดไปปาดมา แล้วก็โปะลงไปในถาด (อันที่เห็นนี่คือถาดเล็กค่ะ ถาดใหญ่อบอยู่ ฮ่าๆ)

หลังๆทิ้งให้แตงเป็นคนปั้น เราวิ่งไปวิ่งมาระหว่างดูเค้กและคุกกี้ในเตาอบสลับกับวิ่งกลับมาดูโต๋ในทีวี (ﾉω`*)ﾉ"

เข้าไปอบประมาณ 15 นาที่ค่ะ(เราว่าตามสูตรใช้ไฟต่ำไปแน่เลย มันเลยออกมาเป็นคุกกี้แบนๆ (。┰ω┰。))

จับห่อ ผูกโบว์ ให้พี่แถวบ้านไปเป็นของขวัญปีใหม่ซะเลย  (ノ=´∀｀=)ノ

แฮร่~~ v(*￣▽￣*)

โหลดโหดแฮะ (￣▼￣|||)