Taraki's Blog :: Ver 12 :.:.: Christmas is coming~

อ่ะ...ทำขนมอีกแล้ว

การทำขนมกลายเป็นวิธีคลายเครียดอย่างหนึ่งของเราไปแล้วแฮะ (แต่พอทำเสร็จก็เครียด จะแด๊กซ์ยังไงหมด)

(แต่การเรียกพี่อีทึกว่า "ลุง" ก็ยังเป็นวิธีคลายเครียดอันดับ 1 ของเราอยู่นะ)

คริ...

Chocolate Almond Square (สูตรมาจากบล็อกน้องแพรเช่นเดิมค่ะ)

ส่วนผสม

(ตัวเค้ก)

เนย 125 กรัม

Dark chocolate 150 กรัม (แก้แล้วค่า...แตร๊งกิ้วน้องแปนมั่ก)

น้ำตาลทราย 400 กรัม (ใครชอบหวานก็เพิ่มอีกได้ค่ะ แต่เราว่าตามสูตรน้องแพรนี่กำลังดี)

แป้งเอนกประสงค์ 275 กรัม

ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

ผงโกโก้ 50 กรัม

กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

มายองเนส 225 กรัม

น้ำเปล่า 225 มิลลิลิตร

อันนี้เป็นส่วนที่เอาไว้ราดเค้กนะคะ

Dark Chocolate 125 กรัม

เนย 40 กรัม

อัลมอนด์ เอาไว้แต่งหน้าเค้กค่ะ อบก่อนก็ดีนะคะ จะได้หอมๆ (ตามสูตร น้องแพรใช้วอลนัท แต่เราหาไม่เจอใช้อัลมอนด์ไปละกัน เอิ๊ก...)

อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียสเค่อะ

เริ่มจาก...

เอาช็อกโกแลตส่วนแรกไปตุ๋นกับเนย น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และ กลิ่นวานิลาค่ะ

(อย่าให้หม้อที่ตุ๋นช็อกโกแลตโดนไฟโดยตรงนะคะ เดี๋ยวไหม้ เราใช้วิธีเอาหม้ออีกใบใส่น้ำประมาณ 1/4 ของหม้อ แล้วก็เอาหม้อช็อกโกแลตวางซ้อนลงไปค่ะ เรียกว่า Double Boiler)

พอทุกอย่างละลายเข้ากันดีก็พักไว้

ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้เข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเขี่ยๆแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่มายองเนส กับช็อกโกแลตที่เราตุ๋นไว้มะกี๊ลงไปในหลุมค่ะ แบ่งใส่ช็อกโกแลตซัก 2-3 รอบก็ได้นะคะ

ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เนื้อจะหนืดๆหน่อย เหมือนทำบราวน์นี่

ถ้ามีกระดาษไขก็เอามารองพิมพ์ไว้ก่อนนะคะ แต่บ้านเราไม่มี (ลืมซื้อ 555) ก็เลยเอาเนยทาๆ แล้วก็ราดขนมลงพิมพ์ไป

(อูย...สีสันเริ่ดมาก)

อบ 1 ชั่วโมงค่ะ ไฟล่างก่อนนะ 40 นาที แล้วก็เปลี่ยนเป็นไฟบนล่างอีก 20 นาทีค่ะ

ติ๊กต่อกๆ....

ติ๊งงง...

(ทำไมตรงกลางยุบหว่า = =")

ระหว่างรอให้เย็นจะได้แซะออกจากพิมพ์ ก็มาทำช็อกโกแลตราดหน้ากัน

แค่เอาดาร์กช็อกโกแลตกับเนยตุ๋นรวมกันเหมือนเดิมค่ะ (ใช้หม้อเดิมด้วย = =")

ละลายแล้วเนื้อจะข้นๆ วาวๆ ก็เอามาราดบนตัวเค้ก(ที่แกะออกมาจากพิมพ์และตัดแบ่งเรียบร้อยแล้ว)ได้เลย

โรยๆอัลมอนด์ที่ทุบๆไว้อีกที ก็เสิร์ฟได้แล้นนนนน....

ซักชิ้นไหมคะ??

(ตัดชิ้นใหญ่ไปหน่อยนะ 555)

อ่ะ อีกมุม อยากให้เห็นเนื้อเค้กชัดๆ แต่ไม่ค่อยเห็นเลยแฮะ

เราว่าแป้งที่เราเอามาใช้มันคงผสมผงฟูไว้แล้วแน่ๆ เพราะเนื้อเค้กมันออกมาดูฟูกว่าที่ควรเป็น แล้วก็ร่วนกว่าด้วย (ปกติจะใช้แป้งอีกยี่ห้อนึง แต่ัวันนั้นไปซื้อแล้วไม่มีเลยเอาอันนี้มาแทน)

ตอนแคะออกจากพิมพ์ไม่แตกนะ แต่พอตัดปุ๊บ.... เฮ้ย!!! กระจายครับพี่น้อง -*-

แต่พอเอาเข้าปากแล้วมันก็ยังหนึบๆอยู่นะ สุดยอดดดดดดดดดดดดดด

ปล. สุขสันต์วันไวท์เดย์ค่ะ ถือว่าข้างบนเป็นของขวัญละกันนะ อิ๊...